شباب الجزائر
شباب الجزائر
شباب الجزائر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


لكل الجزائريين والعرب
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

  البقلاوة الجزائرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
فتاة بريئة
مديرة المنتدي
مديرة المنتدي
فتاة بريئة


اختر بلدك اختر بلدك : الجزائر
الجنس الجنس : انثى
عدد المساهمات عدد المساهمات : 375
تاريخ التسجيل تاريخ التسجيل : 12/01/2012
العمر العمر : 31
صداقة

 البقلاوة الجزائرية Empty
مُساهمةموضوع: البقلاوة الجزائرية    البقلاوة الجزائرية Icon_minitimeالأحد 14 أكتوبر - 11:50

السلام عليكم و رحمة الله



[size=25]البقلاوة


اليوم أقدم لكم البقلاوة الجزائرية و هي كثثييير لذيذة و ما في عرس بالجزائر يخلو من البقلاوة 

و سأحاول بإذن الله تقديم المزيد من الحلويات الجزائرية بالشرح المفصل و
الصور و للأمانة فالصور أخذتها من مواقع لجزائريات بالفرنسية و لكن كل
الحلويات نعملها بطريقة و مقياس واحد 

المكونات للعجينة 
3 أكواب طحين 
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون 
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب 
كأس و نصف ماء 
قشور ليمون 
5 ملاعق ماء الزهر 

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم
نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة
مغطاة بكيس بلاسك



الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا


من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر
في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد 




نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة


ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
ثم نضع فوقه الحشو 



و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
 البقلاوة الجزائرية Img0795cw7

ثم نقوم بتقطيعها بالسكين أو بهذا الطابع
 البقلاوة الجزائرية 13531102_p

و نحصل على هذا الشكل ثم نضع حبة لور على كل حبة بقلاوة
 البقلاوة الجزائرية Img0797tg9

ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها
بالععسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في ححاويت ورقية
كي تتشرب كل العسل 


و شهية طيبة 

و أرجو أن تنال إإعجابكم



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البقلاوة الجزائرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كل الجرائد الجزائرية .......
»  صور العاصمة الجزائرية
» موقع جريدة الشروق الجزائرية
»  تمارين المتتاليات العددية في البكالوريا الجزائرية جميع الشعب مرتبة حسب السنوات وحسب الشعب كاتب الموضوع المصدر: تمارين المتتاليات العددية في البكالوريا الجزائرية جميع الشعب مرتبة حسب السنوات وحسب الشعب
» الجماهير الجزائرية تتمنى عودة زياني لـ"محاربي الصحراء

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شباب الجزائر :: منتديات البيت السعيد :: منتدى مطبخ شباب الجزائر-
انتقل الى: